“海底撈們”改賣冒菜 堂食暫停后火鍋品牌各尋出路｜一線

財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日報(bào)5月13日訊（記者 李丹昱）在幾個(gè)一線城市相繼停止堂食后 ，外賣成為餐飲品牌唯一出路。但對于注重線下場景的火鍋品牌而言，打開外賣渠道卻沒那么簡單
。

“五一期間外賣訂單比較可觀 ，主要是聚會聚餐需求旺盛。但假期結(jié)束后 ，訂單迅速減少
，單周訂單都是個(gè)位數(shù) ，我們已經(jīng)開始考慮關(guān)店節(jié)約成本?！币晃槐本┳T鴨血店長對記者表示 。

而海底撈 、呷哺呷哺等火鍋連鎖頭部企業(yè)也面臨相同的處境。海底撈上線了冒菜