烙餅類（1）（各種烙餅美食分享給大家）

餡餅

主料:面粉500克  ，肥瘦豬肉(或羊肉)350克，凈白菜 800克 。

輔料:花生油70克，香油70克 
，黃醬70克，精鹽10克， 蔥末35克，姜末7克  ，花椒水35克。

制法:

(1)將豬肉(或羊肉》洗凈 ，剁成末，放入盆內，加入 姜末、黃醬、精鹽 、花椒水攪勻。然后將蔥末放在肉上 ，淋 灑上香油拌勻 。同時將白菜洗凈，剁成碎末，擠去水分，與 肉一起拌成餡 。

(2)將面粉350克放入盆內，加入溫水245克 ，用搟面 杖(或竹筷)攪拌