烙餅類（1）（各種烙餅美食分享給大家）

餡餅

主料:面粉500克，肥瘦豬肉(或羊肉)350克，凈白菜 800克。

輔料:花生油70克，香油70克，黃醬70克 ，精鹽10克
， 蔥末35克 ，姜末7克，花椒水35克。

制法:

(1)將豬肉(或羊肉》洗凈
，剁成末，放入盆內(nèi) ，加入 姜末
、黃醬 、精鹽 、花椒水?dāng)噭?。然后將蔥末放在肉上，淋 灑上香油拌勻。同時將白菜洗凈
 ，剁成碎末 ，擠去水分，與 肉一起拌成餡。

(2)將面粉350克放入盆內(nèi) ，加入溫水245克