“水晶豬肘”家常做法 ，口感清爽，鮮香不油膩，下酒又下飯

周末在家閑來無事，太久沒有吃水晶豬肘 ，嘴太饞了。收拾好家務
，出門到超市采購 ，買了一個新鮮的豬肘子 ，回家開始做自己喜歡的菜了 。

你們是不是跟我一樣，不喜歡吃飯但就是喜歡做飯 ，喜歡看著家人吃飯，每個碗吃得干干凈凈就特別有成就感。今天是第一次嘗試做這道菜，做出來的成品和味道還不錯 ，跟我一起來看看吧 ！

【水晶豬肘】

食材：豬肘 、蔥姜、花椒、八角

制作步驟
：

1 、選擇一個新鮮的豬肘，剔除中間的骨頭，然后把鍋燒熱肉皮的一面朝下，去除殘留的豬毛
，放入熱水中清洗干凈；

2、鍋中加水豬肘涼水下鍋，加入少許料酒去腥焯水，倒出清洗干凈；

3 、鍋中另加水放入蔥段、姜 、花椒 、八角，水面沒過豬肘和剛剛剃掉的骨頭受熱才均勻；

4、加入食鹽、雞精、料酒調味