八角是香料大王
，記住這4種菜不能放，否則湯腥肉不香，白白浪費

在我們日常生活中 ，高超的烹飪技能成為一種溫暖的象征 ，如果家中有人飯菜做得好 ，家庭幸福指數(shù)直線上升。八角是中餐中不可缺少的香料，應用廣泛，可用于燒、鹵、燉、煮、醬等多種方式 ，在香料中有著舉足輕重的地位 ，被稱為香料之王，幾乎家家廚房都會備有。

八角是喬木八角樹的果實，因果實外形呈八角放射狀而得名 ，有的地方也叫大茴香，或者大料，在我國宋代南方地區(qū)，八角已經(jīng)開始廣泛運用在美食菜肴中 。八角因含有豐富的芳香油，香氣濃郁 ，不僅去腥增香效果明顯 ，而且還可使菜肴更加香醇 ，因此許多人不管燉什么肉，都喜歡抓點八角放進去，以為這樣萬無一失，會越燉越香。

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