初夏時(shí)節(jié)首次試做蒙古手把羊肉 ，給娃娃開(kāi)開(kāi)葷

今天湖北天氣異于往年，氣溫忽冷忽熱，整體偏冷五度以上 
。

家里冰箱里過(guò)年備的肉類(lèi)吃到五月還剩不少，說(shuō)實(shí)話這幾年菜價(jià)漲的厲害，超市里基本很難見(jiàn)到三元以下的菜蔬瓜果，家里以前開(kāi)母嬰店的幾個(gè)大缸利用下種些時(shí)令菜
，撒些種子也沒(méi)用心搭理 ，長(zhǎng)勢(shì)還行

長(zhǎng)的不錯(cuò)，就是擠了些，準(zhǔn)備在小院開(kāi)一塊十平的小菜園 ，以后自己種菜

過(guò)年時(shí)別人送了一塊肉蒙羊肉
，昨天自然解凍了，是塊羊前夾，看了下個(gè)頭，應(yīng)該是只小羊，分割出羊排部位，其中有塊黑塊應(yīng)該是羊肝 ，不會(huì)做，真接丟了 。

冷水下鍋 ，頭湯倒掉

前幾天在娃兒姑姑家嘗了下從內(nèi)蒙恩克家的肚包肉和羊腸，感覺(jué)很好吃 ，就是有點(diǎn)小貴，不如自己做實(shí)在 。網(wǎng)上水煮羊肉的流派太多，看的人眼花 ，自己匯總了下一種改良版內(nèi)蒙作法:1,淖水，頭湯很白但還是有濃膻味，忍痛倒掉