最下酒的菜不是花生米，而是它，鮮香脆嫩又下飯下酒，上桌必光盤

說起鴨胗 ，很多人都特別喜歡吃
，在我們家里，周黑鴨的“鴨胗”就特別受歡迎， 每隔一段時(shí)間就會(huì)買上幾包 ，在家里囤著，無論是老公用來下酒 ，還是孩子來解饞，或者追劇的小零食等等都非常受歡迎 。鴨胗就是鴨的肌胃 ，營(yíng)養(yǎng)豐富 ，富含蛋白質(zhì)、維生素C 、E和鈣
、鐵、鉀、鈉 、硒等礦物質(zhì)
，具有助消化、健運(yùn)脾胃等功效。鴨胗的肉質(zhì)緊密
，吃起來脆口多韌耐嚼 ，沒有油膩感 ，大人孩子都很喜歡吃  。

不過外面的鴨胗雖好吃，但是真的不便宜， 一小包就要十幾元，一次吃三包以上是常事，因此我就想著自己在家做著吃。今天就用鴨胗搭配著蒜薹一起炒，蒜薹味道鮮香 
， 口感脆嫩，比韭菜薹便宜又好吃 ，它被稱為“天然抗生素” ，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，常吃有助于增強(qiáng)抵抗力