4道“寒酸”下酒菜 ，老一輩很愛吃 ，有些早被遺忘，你吃過嗎？

說到吃飯 ，全世界沒有比中國(guó)人更專業(yè)的。

現(xiàn)在很多人一到飯點(diǎn)兒就頭疼，因?yàn)檫x擇太多 ，不知道該吃什么才好。往前再推幾十年
，老一輩也是快吃飯的時(shí)候頭疼
，因?yàn)榧依锎_實(shí)沒啥可吃的 ，條件有些艱苦 。

可日子還得照過 
，所以他們苦中作樂，倒是發(fā)現(xiàn)了不少有滋有味的“寒酸”下酒菜 ，今天咱們就盤點(diǎn)一下 ，看看你都吃過沒 ？

1 、咸菜疙瘩

現(xiàn)代人看到超市里五花八門，切配得精致無比的各種小咸菜
，很難想象到咸菜疙瘩是個(gè)什么樣的東西。

它被老一輩稱為疙瘩頭 ，或者芥菜疙瘩，是一種十字花科植物的根莖，經(jīng)過腌制后變成咸菜。由于當(dāng)時(shí)人們都要下地干活，不吃鹽就沒有勁兒
，所以不管喝粥還是喝酒，配它都不錯(cuò)。

切成絲后，還有種爽脆的口感，一口咸菜一口酒 ，倒也樂在其中。

2、水煮花生米

再后來
，隨著生活條件變好，很多人可以吃上花生米了，但那時(shí)油很金貴
，所以大部分人都是用水來煮花生
。

選一些個(gè)頭平均
 ，顆粒飽滿的花生 ，燒水下鍋后 ，加一些鹽煮熟就可以了 ，如果條件允許