燒烤店的羊肉串到底是真是假？

羊肉串是燒烤必備的食材之一
，在烤的時候撒些孜然粉 
、辣椒粉、鹽，其色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆 ，味道麻辣醇香
 ，也是很多人都喜歡吃的。

在目前的市場上
，由于羊肉的市場造價太高
，從肉串攤到小飯館經常會用鴨肉、豬肉 、雞肉來造假。目前 ，低價假羊肉絕大部分會采用“鴨肉”，為了使其肉色更加接近羊肉，商販一般都會使用色素來進行染色