燒烤店的羊肉串到底是真是假？

羊肉串是燒烤必備的食材之一，在烤的時候撒些孜然粉、辣椒粉  、鹽 
，其色澤醬黃油亮
，肉質(zhì)鮮嫩軟脆 ，味道麻辣醇香 ，也是很多人都喜歡吃的。

在目前的市場上，由于羊肉的市場造價太高，從肉串攤到小飯館經(jīng)常會用鴨肉
、豬肉、雞肉來造假 。目前 ，低價假羊肉絕大部分會采用“鴨肉”
，為了使其肉色更加接近羊肉  ，商販一般都會使用色素來進行染色，只要將鴨肉浸泡一段時間，外觀沒有漏洞的假羊肉就出爐了。

其實要食品賣相更好看 ，又要食品健康安全，那么還可以使用天然色素來進行上色，而紅曲紅就是一個不錯的選擇