燒烤店的羊肉串到底是真是假？

羊肉串是燒烤必備的食材之一，在烤的時候撒些孜然粉、辣椒粉、鹽，其色澤醬黃油亮
，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，也是很多人都喜歡吃的 。

在目前的市場上，由于羊肉的市場造價太高，從肉串攤到小飯館經(jīng)常會用鴨肉、豬肉
、雞肉來造假。目前 ，低價假羊肉絕大部分會采用“鴨肉”，為了使其肉色更加接近羊肉 ，商販一般都會使用色素來進行染色，只要將鴨肉浸泡一段時間 ，外觀沒有漏洞的假羊肉就出爐了