燒烤店的羊肉串到底是真是假
？

羊肉串是燒烤必備的食材之一 ，在烤的時(shí)候撒些孜然粉、辣椒粉、鹽 ，其色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆 ，味道麻辣醇香，也是很多人都喜歡吃的。

在目前的市場上，由于羊肉的市場造價(jià)太高，從肉串?dāng)偟叫★堭^經(jīng)常會用鴨肉、豬肉 
、雞肉來造假 。目前，低價(jià)假羊肉絕大部分會采用“鴨肉”，為了使其肉色更加接近羊肉，商販一般都會使用色素來進(jìn)行染色，只要將鴨肉浸泡一段時(shí)間 ，外觀沒有漏洞的假羊肉就出爐了
。

其實(shí)要食品賣相更好看，又要食品健康安全，那么還可以使用天然色素來進(jìn)行上色