雞蛋營養(yǎng)好，會吃很重要

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雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ娪譅I養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蛋白類食品
，富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素和其他微量元素 
，在生活中也是很多小伙伴兒每天必吃的食物 。雖然大家都知道吃雞蛋的好處有很多，但怎么吃能夠最大限度的消化吸收好雞蛋的營養(yǎng)，你知道嗎 ？

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怎么吃 ？蛋白質(zhì)消化吸收的最好

第一名 ：帶殼水煮蛋

有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá) 99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名
：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為 98% 。

第三名
：炒雞蛋

蛋白質(zhì)消化率為 97%
。

第四名 ：蒸雞蛋

蛋白質(zhì)消化率 92.5%。

第五名：生雞蛋

蛋白質(zhì)消化率僅為 30%—50% 。

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怎么吃？盡可能多的攝取維生素

第一名 ：帶殼水煮蛋

加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。

第二名
：蒸蛋

加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。

第三名：水煮荷包蛋

加熱溫度較低
，水溶性維生素有少許損失。

第四名：煎荷包蛋

加熱溫度高
，維生素 A
、D 、E、K 等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失 。

第五名：攤雞蛋

加熱溫度高 ，所有維生素都有損失。

第六名 ：炒雞蛋

由于加熱溫度高  ，維生素?fù)p失較多。

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怎么吃