4道“寒酸”下酒菜，老一輩很愛吃
，有些早被遺忘 ，你吃過嗎？

說到吃飯，全世界沒有比中國(guó)人更專業(yè)的。

現(xiàn)在很多人一到飯點(diǎn)兒就頭疼  ，因?yàn)檫x擇太多 ，不知道該吃什么才好 。往前再推幾十年，老一輩也是快吃飯的時(shí)候頭疼，因?yàn)榧依锎_實(shí)沒啥可吃的
，條件有些艱苦
。

可日子還得照過
，所以他們苦中作樂
，倒是發(fā)現(xiàn)了不少有滋有味的“寒酸”下酒菜，今天咱們就盤點(diǎn)一下，看看你都吃過沒 ？

1、咸菜疙瘩

現(xiàn)代人看到超市里五花八門  ，切配得精致無比的各種小咸菜，很難想象到咸菜疙瘩是個(gè)什么樣的東西。

它被老一輩稱為疙瘩頭，或者芥菜疙瘩，是一種十字花科植物的根莖，經(jīng)過腌制后變成咸菜。由于當(dāng)時(shí)人們都要下地干活，不吃鹽就沒有勁兒
，所以不管喝粥還是喝酒 ，配它都不錯(cuò)。

切成絲后 ，還有種爽脆的口感，一口咸菜一口酒 ，倒也樂在其中。

2、水煮花生米

再后來，隨著生活條件變好，很多人可以吃上花生米了，但那時(shí)油很金貴