雞蛋營養(yǎng)好，會吃很重要

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雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ娪譅I養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蛋白類食品
，富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素和其他微量元素，在生活中也是很多小伙伴兒每天必吃的食物。雖然大家都知道吃雞蛋的好處有很多 ，但怎么吃能夠最大限度的消化吸收好雞蛋的營養(yǎng) ，你知道嗎？

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怎么吃？蛋白質(zhì)消化吸收的最好

第一名：帶殼水煮蛋

有研究顯示 ，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達 99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為 98%。

第三名 ：炒雞蛋

蛋白質(zhì)消化率為 97% 。

第四名 ：蒸雞蛋

蛋白質(zhì)消化率 92.5% 
。

第五名：生雞蛋

蛋白質(zhì)消化率僅為 30%—50% 。

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怎么吃 ？盡可能多的攝取維生素

第一名：帶殼水煮蛋

加熱溫度低
，營養(yǎng)全面保留
。

第二名 ：蒸蛋

加熱溫度較低，核黃素 、葉黃素等水溶性維生素損失少。

第三名 ：水煮荷包蛋

加熱溫度較低
，水溶性維生素有少許損失。

第四名  ：煎荷包蛋

加熱溫度高 ，維生素 A、D、E