4道“寒酸”下酒菜
，老一輩很愛吃  ，有些早被遺忘
，你吃過嗎？

說到吃飯 ，全世界沒有比中國人更專業(yè)的。

現(xiàn)在很多人一到飯點兒就頭疼 ，因為選擇太多 ，不知道該吃什么才好  。往前再推幾十年，老一輩也是快吃飯的時候頭疼
，因為家里確實沒啥可吃的，條件有些艱苦 。

可日子還得照過
，所以他們苦中作樂 ，倒是發(fā)現(xiàn)了不少有滋有味的“寒酸”下酒菜 ，今天咱們就盤點一下，看看你都吃過沒？

1、咸菜疙瘩

現(xiàn)代人看到超市里五花八門，切配得精致無比的各種小咸菜，很難想象到咸菜疙瘩是個什么樣的東西。

它被老一輩稱為疙瘩頭，或者芥菜疙瘩，是一種十字花科植物的根莖 ，經(jīng)過腌制后變成咸菜。由于當時人們都要下地干活 ，不吃鹽就沒有勁兒 ，所以不管喝粥還是喝酒 ，配它都不錯 。

切成絲后 ，還有種爽脆的口感，一口咸菜一口酒，倒也樂在其中