雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，會(huì)吃很重要

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雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ?jiàn)又營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蛋白類食品
 ，富含蛋白質(zhì)
、脂類 、維生素和其他微量元素 ，在生活中也是很多小伙伴兒每天必吃的食物。雖然大家都知道吃雞蛋的好處有很多，但怎么吃能夠最大限度的消化吸收好雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，你知道嗎 ？

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怎么吃 ？蛋白質(zhì)消化吸收的最好

第一名 ：帶殼水煮蛋

有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá) 99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名
：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為 98%。

第三名：炒雞蛋

蛋白質(zhì)消化率為 97%  。

第四名：蒸雞蛋

蛋白質(zhì)消化率 92.5%。

第五名 ：生雞蛋

蛋白質(zhì)消化率僅為 30%—50% 。

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怎么吃
 ？盡可能多的攝取維生素

第一名：帶殼水煮蛋

加熱溫度低 ，營(yíng)養(yǎng)全面保留
。

第二名：蒸蛋

加熱溫度較低 ，核黃素
、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少 
。

第三名：水煮荷包蛋

加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失  。

第四名：煎荷包蛋

加熱溫度高，維生素 A