韭菜葶絲瓜雞蛋鍋貼

在這個(gè)季節(jié)，絲瓜一塊一斤，韭菜葶3塊一斤，而且韭菜已經(jīng)長(zhǎng)老，不好吃了 ，但是韭菜葶剛剛下來(lái) ，正嫩著呢，所以我們今天就來(lái)做一道絲瓜，韭菜葶 ，雞蛋鍋貼。

一斤半左右的絲瓜，半斤左右的韭菜葶，三個(gè)雞蛋，姜
，生抽
，蠔油，橄欖油，小磨香油
，雞精
 ，胡椒粉，生粉，食鹽 ，面粉大約350克左右。

取350克面粉
，分成兩半，一半用開(kāi)水，一邊加水
，一邊用筷子攪拌，另一半用涼水和面 ，把面團(tuán)揉在一起 ，醒發(fā)二十分鐘。我們來(lái)制作餡料 ，把絲瓜沖洗干凈