40度高溫天氣  ，不管有錢沒錢 ，常吃這五道涼菜，清涼又開胃

今年的秋天比夏天還熱，40多度的高溫
，氣候干燥 ，食欲不好 
，可以吃一些涼拌菜開胃，今天給大家分享5道適合高溫吃的涼拌菜。

一 、涼拌秋葵

食材:秋葵 ，小米椒
，姜蒜，生抽，蠔油，醋
，白糖。

鍋中燒水，放入秋葵，加入鹽和幾滴食用油，煮5分鐘，撈出瀝干水分，將秋葵去頭去尾切成兩半 ，加入姜蒜末，生抽，蠔油，醋，小米椒，少量白糖翻拌均勻即可 ，酸辣開胃 ，清涼解暑 。

二
、涼拌豆腐黃瓜

食材:豆腐
，黃瓜，辣椒面，白芝麻  ，小米椒，香菜 ，生抽 ，蠔油，蒜末。

豆腐切小塊放入鍋中煮3分鐘撈出，黃瓜拍扁，加入鹽，生抽 ，蠔油