煮凍餃子，不可開水下鍋！大廚教你正確做法
，個個爽滑筋道不破皮

煮凍餃子，不可開水下鍋 ！大廚教你正確做法，個個爽滑筋道不破皮

很多人都愛吃餃子 ，當作早餐非常不錯 ，營養(yǎng)又方便 。最近天氣熱，估計有不少人都會買一些凍餃子放在冰箱里，隨吃隨取，早上起來煮一下，5分鐘就搞定早餐了，非常省事。

有粉絲私信我說，她煮的凍餃子容易破皮 ，而且口感特別黏糊，一點也不好吃，而煮現(xiàn)包的餃子都是爽滑筋道的 ，這是為什么？其實，現(xiàn)包餃子和凍餃子有著明顯的區(qū)別，所以并不能用一樣的方法來煮 。

煮現(xiàn)包餃子，大家的方法都是開水下鍋吧，這是沒問題的 ，但凍餃子可不能開水下鍋，不然準破皮。今天我就和大家分享一下煮凍餃子的技巧，經(jīng)常吃的朋友建議學一學。

【煮凍餃子】

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、凍餃子的溫度很低，遇到高溫容易炸裂，就會破皮。所以凍餃子不能直接煮 ，需要回溫后再煮。那是把凍餃子在常溫下放一會兒嗎？不是的，這樣的話餃子皮就會變軟