煮凍餃子
，不可開水下鍋 ！大廚教你正確做法 ，個(gè)個(gè)爽滑筋道不破皮

煮凍餃子，不可開水下鍋！大廚教你正確做法 ，個(gè)個(gè)爽滑筋道不破皮

很多人都愛吃餃子，當(dāng)作早餐非常不錯(cuò)  ，營(yíng)養(yǎng)又方便。最近天氣熱，估計(jì)有不少人都會(huì)買一些凍餃子放在冰箱里，隨吃隨取，早上起來煮一下，5分鐘就搞定早餐了，非常省事。

有粉絲私信我說 ，她煮的凍餃子容易破皮，而且口感特別黏糊
，一點(diǎn)也不好吃，而煮現(xiàn)包的餃子都是爽滑筋道的，這是為什么
？其實(shí)，現(xiàn)包餃子和凍餃子有著明顯的區(qū)別，所以并不能用一樣的方法來煮
。

煮現(xiàn)包餃子，大家的方法都是開水下鍋吧，這是沒問題的，但凍餃子可不能開水下鍋，不然準(zhǔn)破皮  。今天我就和大家分享一下煮凍餃子的技巧，經(jīng)常吃的朋友建議學(xué)一學(xué) 。

【煮凍餃子】

1、凍餃子的溫度很低，遇到高溫容易炸裂 ，就會(huì)破皮。所以凍餃子不能直接煮，需要回溫后再煮 。那是把凍餃子在常溫下放一會(huì)兒?jiǎn)?？不是的 ，這樣的話餃子皮就會(huì)變軟，容易粘連在一起，就會(huì)煮破。

2、準(zhǔn)備一盆清水，把凍餃子倒進(jìn)去，浸泡5分鐘