腌韭花醬時，直接撒鹽就“廢了”
，牢記3個妙招 ，韭花干凈又鮮香

韭菜是我們非常喜歡吃的一道蔬菜 ，它濃濃的鮮香味很多人都喜歡吃，而韭花醬也是一道非常美味的調(diào)味品，韭花顧名思義就是韭菜的花，每年在夏末秋初的時候，韭菜里面會長出韭苔接下來就是開花了
，這些韭花可以做成鮮美的韭花醬
，每天我們喝的豆腐腦總也少不了一勺韭花醬的調(diào)味，吃起來更加鮮香提味 ，韭花做成的韭花醬非常好吃，在家也可以做出來鮮美的韭花醬，不管是作為調(diào)味品還是當(dāng)成小咸菜，味道都是非常好的。

現(xiàn)在腌制韭花醬就提上了日程，因為這個季節(jié)的韭菜花是最鮮嫩的，錯過這幾天今年的韭花也就真的錯過了，再想吃的話就要等明年了，所以家里如果想要用它作為調(diào)味品的話  ，千萬不要錯過這個黃金時間
，在家腌制韭菜花也是有一定技巧的  ，不要直接放入鹽就開始鹽 ，牢記3個小妙招 
，腌出來的韭菜花更加鮮香美味。

一
，剪掉完全開花的韭菜花 。

韭菜花并不是開得越大越好