春日可多食野菜可養(yǎng)生

清明菜又名佛耳草、寒食菜，民間稱其為“白蒿子” 。具體做法：傳統(tǒng)吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分后搗爛為泥 ，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖 、鮮橘皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅蒸熟后食用 。如果嫌制作麻煩，也可在做湯時 ，把清明菜切碎直接倒入湯中提味 。

薺菜又名菱角菜 、麥地菜 、枕頭草、護(hù)生草等 ，含有豐富的蛋白質(zhì) 、胡蘿卜素 、維生素C以及人體所需的多種營養(yǎng)