不小心吃了一個溏心蛋要緊嗎 ？

溏心蛋是指蛋黃還可以流動的煮蛋或煎蛋 ，是雞蛋還沒有完全熟透的一種狀態(tài) 。偶爾吃一次不要緊，不會影響身體健康。但需注意密切觀察，如出現(xiàn)嘔吐  、腹瀉等不適則比較要緊 ，需及時去醫(yī)院就診。

雞蛋引起食物中毒的元兇便是沙門氏菌，一般蛋殼上粘有雞糞，在烹飪過程中，溏心蛋可能被雞糞中的沙門氏菌污染，且烹制食物的溫度并未達到殺滅沙門氏菌的溫度 ，易引起沙門氏菌病傳播?？杀憩F(xiàn)為惡心、嘔吐 、腹痛、腹瀉以及發(fā)熱等癥狀
。如果食用后沒有出現(xiàn)上述異常表現(xiàn)
，一般也不要緊。而如果出現(xiàn)以上異常表現(xiàn)，嚴重者有食物中毒的可能性  ，這種情況就比較要緊，需要及時催吐，就醫(yī)進行緊急處理 ，比如使用顛茄片緩解胃腸道痙攣
，使用氯霉素
、青霉素等進行抗菌治療。

因此，建議將雞蛋完全煮熟后再食用，才比較安全 ，且有助于補充人體所需營養(yǎng)物質，如蛋白質