不小心吃了一個(gè)溏心蛋要緊嗎？

溏心蛋是指蛋黃還可以流動(dòng)的煮蛋或煎蛋 ，是雞蛋還沒(méi)有完全熟透的一種狀態(tài) 。偶爾吃一次不要緊，不會(huì)影響身體健康 。但需注意密切觀察 ，如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適則比較要緊，需及時(shí)去醫(yī)院就診。

雞蛋引起食物中毒的元兇便是沙門(mén)氏菌
，一般蛋殼上粘有雞糞，在烹飪過(guò)程中，溏心蛋可能被雞糞中的沙門(mén)氏菌污染，且烹制食物的溫度并未達(dá)到殺滅沙門(mén)氏菌的溫度 ，易引起沙門(mén)氏菌病傳播?？杀憩F(xiàn)為惡心、嘔吐 、腹痛、腹瀉以及發(fā)熱等癥狀。如果食用后沒(méi)有出現(xiàn)上述異常表現(xiàn)，一般也不要緊。而如果出現(xiàn)以上異常表現(xiàn)，嚴(yán)重者有食物中毒的可能性