不小心吃了一個溏心蛋要緊嗎 ？

溏心蛋是指蛋黃還可以流動的煮蛋或煎蛋，是雞蛋還沒有完全熟透的一種狀態(tài)。偶爾吃一次不要緊，不會影響身體健康。但需注意密切觀察，如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適則比較要緊，需及時(shí)去醫(yī)院就診。

雞蛋引起食物中毒的元兇便是沙門氏菌，一般蛋殼上粘有雞糞 ，在烹飪過程中，溏心蛋可能被雞糞中的沙門氏菌污染，且烹制食物的溫度并未達(dá)到殺滅沙門氏菌的溫度，易引起沙門氏菌病傳播 ?？杀憩F(xiàn)為惡心 、嘔吐、腹痛、腹瀉以及發(fā)熱等癥狀 
。如果食用后沒有出現(xiàn)上述異常表現(xiàn)
 ，一般也不要緊 。而如果出現(xiàn)以上異常表現(xiàn) ，嚴(yán)重者有食物中毒的可能性，這種情況就比較要緊，需要及時(shí)催吐，就醫(yī)進(jìn)行緊急處理 ，比如使用顛茄片緩解胃腸道痙攣