正宗麻婆豆腐的家常做法 可以干三碗飯

今天來分享一個四川人最愛吃的麻婆豆腐的家常做法 ?？梢哉f是下飯神菜！那我們先來了解一下這道菜的由來吧 。

歷史起源

麻婆豆腐

四川麻婆豆腐

麻婆豆腐始創(chuàng)于清朝同治元年（1862年），在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面 。店主陳春富（陳森富）早歿
，小飯店便由老板娘經(jīng)營 ，女老板面上微麻，人稱"陳麻婆" 。

當(dāng)年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳 、打尖 。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫 。

陳氏對烹制豆腐有一套獨特的烹飪技巧 ，烹制出的豆腐色香味俱全