蒸水蛋時，用涼水還是熱水？58歲大廚：做個對比 ，真相一目了然

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蒸水蛋時  ，用涼水還是熱水  ？58歲大廚：做個對比 ，真相一目了然！

家常菜沒有固定的做法，只有一口味之分！飯桌上每一道色香味俱全的菜肴，味道是否好壞 ？全憑自己的廚藝在廚房里面去拿捏 ！所以在眾多的家常菜里面，蒸水蛋，是一道再平凡不過的家常菜！不僅營養(yǎng)豐富又美味 ，而且口感滑嫩又清香！是眾多家常菜中較為簡單的一道菜
，僅僅是以雞蛋和水為原料，烹飪的過程也出奇的簡易粗暴。雞蛋加水攪拌均勻，入鍋蒸制即成 ！是眾多廚藝小白都能拿捏的一道營養(yǎng)下飯菜。

雖然蒸水蛋是一道再平凡不過的菜肴
，但是其做法卻一點也不含糊 ！大家都知道蒸水蛋是用清水和雞蛋混合去蒸就行，卻每個人蒸出的水蛋都各不相同
！有的人蒸出的水蛋滑嫩無比，而有的人蒸出的水蛋卻全是蜂窩眼還很干
！所以網(wǎng)上有個問題“蒸水蛋，到底是用涼水還是熱水” ，各網(wǎng)友的回答都是千奇百怪！各有各的道理
！那么蒸水蛋到底是用涼水還是熱水呢 ？

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在蒸水蛋時，要用保鮮膜密封好 ，防止在蒸制時產(chǎn)生的水分滴入水蛋中，而導(dǎo)致不成形！所以在蒸之前