正宗麻婆豆腐的家常做法 可以干三碗飯

今天來(lái)分享一個(gè)四川人最?lèi)?ài)吃的麻婆豆腐的家常做法?？梢哉f(shuō)是下飯神菜！那我們先來(lái)了解一下這道菜的由來(lái)吧
。

歷史起源

麻婆豆腐

四川麻婆豆腐

麻婆豆腐始創(chuàng)于清朝同治元年（1862年）
，在成都萬(wàn)福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面 。店主陳春富（陳森富）早歿，小飯店便由老板娘經(jīng)營(yíng) ，女老板面上微麻，人稱(chēng)"陳麻婆"
。

當(dāng)年的萬(wàn)福橋是一道橫跨府河 ，常有苦力之人在此歇腳 、打尖。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。

陳氏對(duì)烹制豆腐有一套獨(dú)特的烹飪技巧