非常簡單 、裝飾精美的芝麻分層面包制作

我想嘗試制作分層面包很久了 。。
。當我第一次看到裝飾精美的面包的時候，我就愛上了它
！今天我終于要給你分享了 。

實際上，它是一種非常簡單的面包
，你可以用你喜歡的面粉來準備它 ，它的獨特之處在于它被包裹的內襯。你必須從整體中取出一點面團 ，然后將覆蓋有種子的面包放在上面，然后將其包裹在襯里中。

面包發(fā)酵好后 ，將其翻轉并切出切口 ，在烹飪過程中打開切口，營造出美麗的場景效果。我沒有制作經典的圓形而是制作了橢圓形
，并做一些隨機切割，因為我想看看它們會產生什么效果。希望看到這里的你也能夠喜歡它。

配方用料

250 克 斯佩爾特面粉

150 克 強力1型面粉

300 克 水

80 克 甘草

8 克 鹽

2 克 酵母

黑白芝麻 適量

制作步驟

1
、將面粉和水放入攪拌機的碗中，低速旋轉幾分鐘開始揉面
。一旦面粉開始吸收液體并呈現(xiàn)粗糙的外觀 ，就休息 1 小時。（自溶）

2、一個小時后繼續(xù)揉面，將新鮮和使用過的甘草加入雙倍中，然后立即加入鹽和揉 ，直到你得到一個很好的面團
。讓面團在工作臺上靜置約 30 分鐘  ，蓋上倒置的碗
。

3、現(xiàn)在進行三個折疊，你必須在半小時的距離內制作三個 ，總是用一個倒置的碗蓋住面團
。一旦完成了三個折疊，取180克面團，把兩個面團放在兩個不同的碗里 ，輕輕抹油  ，蓋上蓋子，發(fā)酵到幾乎翻倍 。

4、現(xiàn)在通過制作一輪三折來處理面包 ，將面團揉成團放入碗中 ，蓋上蓋子 ，靜置 30 分鐘。繼續(xù)制作面包 ，在工作臺面上撒上面粉，將面團倒置在表面上
，然后繼續(xù)制作面包。

5 、現(xiàn)在拿起 180 克的球并將其滾出（見圖） 。把所有的芝麻放在盤子里，用油刷面包，把它倒過來放在裝滿芝麻的盤子里，試圖讓它們粘在一起
。現(xiàn)在把面包放在搟好的面團上，把面包合上并密封好。

6 、在籃子里撒上面粉