8種蔬菜不宜長期食用 ，南瓜上榜 ，排首我們或許經(jīng)常吃

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：不少人從小都有一個疑惑——為什么要吃蔬菜
？有哪些蔬菜不適合長期食用
？#愛樂養(yǎng)生#

無數(shù)國內(nèi)外研究證實：多吃蔬菜 ，特別是多吃綠葉蔬菜，能有效降低多種癌癥、糖尿病、高血壓、心臟病、老年癡呆、視力退化、記憶力下降 、骨質(zhì)疏松等各種慢性退行性疾病的危險。

多吃新鮮蔬菜 ，是吃保健品 、提取物  、維生素片所無法完全替代的 。

蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來源；此外還含有較多的纖維素、果膠和有機酸，能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌 ，因此它們還能促進人們的食欲和幫助消化 。

另外蔬菜在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性 ，所以稱“堿性食物”，對維持體內(nèi)的酸堿平衡起重要作用 。由于蔬菜按其結(jié)構(gòu)及可食部分不同，可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類 、和鮮豆類 ，所含的營養(yǎng)成分因其種類不同，差異較大。

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蔬菜防癌是真的 ！科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蔬菜抗癌機理

國外某研究所的科學(xué)家在著名雜志上發(fā)表了一項研究  ，發(fā)現(xiàn)富含吲哚-3-甲醇的食物可以保護小鼠免受腸道炎癥和結(jié)腸癌的影響
，食物中的吲哚-3-甲醇可通過激活一種芳香徑受體預(yù)防結(jié)腸癌、腸道炎癥  。

研究人員發(fā)現(xiàn)，腸道內(nèi)不能產(chǎn)生或激活的AhR轉(zhuǎn)基因小鼠 ，很容易患上腸道炎癥 ，沒有及時治療后進而發(fā)展為結(jié)腸癌，但是可以加給他們喂食了富含吲哚-3-甲醇的食物后 ，他們并沒有患上腸道炎癥或者結(jié)腸癌
。

更令人感到驚訝不已的是的
，患有癌癥的小鼠，轉(zhuǎn)而食用富含吲哚-3-甲醇的食物 ，他們體內(nèi)的腫瘤數(shù)量明顯減少。

簡而言之
，多吃蔬菜水果對于預(yù)防癌癥大有好處