中國八大菜系詳解

眾所周知，中國是一個餐飲文化大國 ，論到菜式之多、味型之廣 、做法之精巧繁復，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指
。由于中國地域遼闊，環(huán)境復雜 ，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異。長期以來，中國各地的菜肴由于受到當?shù)丨h(huán)境 、氣候、物產(chǎn) 、風俗以及飲食習慣的影響，形成了各種具有地方風味特色的流派
。在中國 ，目前受到廣泛承認的是粵菜 、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜 、徽菜，共稱為“八大菜系” 。

粵菜

粵菜 
，即廣東菜。天下盡知“食在廣東” ，有不服廣東水土的，卻沒有不服廣東美食的 。廣東人講吃 ，不僅僅是一日三餐、解渴充饑，更是一種文化