中國八大菜系詳解

眾所周知，中國是一個餐飲文化大國 ，論到菜式之多
、味型之廣、做法之精巧繁復，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國地域遼闊，環(huán)境復雜，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異 。長期以來 ，中國各地的菜肴由于受到當?shù)丨h(huán)境、氣候 、物產(chǎn)
、風俗以及飲食習慣的影響 
，形成了各種具有地方風味特色的流派。在中國，目前受到廣泛承認的是粵菜