中國八大菜系詳解

眾所周知 ，中國是一個(gè)餐飲文化大國，論到菜式之多 、味型之廣、做法之精巧繁復(fù) ，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國地域遼闊  ，環(huán)境復(fù)雜 ，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異 。長期以來
，中國各地的菜肴由于受到當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、物產(chǎn)  、風(fēng)俗以及飲食習(xí)慣的影響 ，形成了各種具有地方風(fēng)味特色的流派。在中國
，目前受到廣泛承認(rèn)的是粵菜  、川菜、魯菜
、淮揚(yáng)菜、浙菜 
、閩菜、湘菜、徽菜，共稱為“八大菜系”。

粵菜

粵菜，即廣東菜。天下盡知“食在廣東”