處暑到
，解秋燥 ，多吃雞鴨肉不如吃它 
，營(yíng)養(yǎng)豐富還美味

處暑又叫“出暑”，意在過(guò)了處暑，天氣會(huì)漸漸變得涼爽，炎熱的夏季就要過(guò)去了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到，“秋冬養(yǎng)陰”
，意思是秋冬兩季
，要注意對(duì)體內(nèi)陰精的保養(yǎng)[1]。天氣一轉(zhuǎn)涼，很多人會(huì)食欲大增 ，餐桌上出現(xiàn)雞鴨豬肉的頻率會(huì)變高 ，但是雞鴨豬肉的一些傳統(tǒng)做法偏油膩，秋天的飲食應(yīng)以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)胲為原則[1]
。

趁著食欲恢復(fù)，正是秋令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī) ，魚類比較清淡，適合秋季食用[1] 。魚類不僅味道鮮美 ，還高蛋白 、低脂肪，含有人體必需的各種氨基酸以及豐富的不飽和脂肪酸，更易人體消化吸收，對(duì)心腦血管的益處多多 ，老人小孩都能吃，是秋季食養(yǎng)的優(yōu)選 。

那么該如何挑出“好魚”呢？“好魚”還是“壞魚” ，關(guān)鍵在于新不新鮮。想挑到新鮮的魚，“三觀二摸”辨優(yōu)劣[2]  ，挑魚時(shí)使出這五招，魚販子也直呼內(nèi)行 ！

一：觀色澤

新鮮的魚表面有光澤