處暑到 ，解秋燥，多吃雞鴨肉不如吃它 ，營養(yǎng)豐富還美味

處暑又叫“出暑”
，意在過了處暑 ，天氣會漸漸變得涼爽，炎熱的夏季就要過去了?！饵S帝內經》中提到 ，“秋冬養(yǎng)陰” ，意思是秋冬兩季，要注意對體內陰精的保養(yǎng)[1] 。天氣一轉涼 ，很多人會食欲大增，餐桌上出現(xiàn)雞鴨豬肉的頻率會變高，但是雞鴨豬肉的一些傳統(tǒng)做法偏油膩，秋天的飲食應以防燥護陰 、滋陰潤胲為原則[1]。

趁著食欲恢復，正是秋令進補的好時機 ，魚類比較清淡
，適合秋季食用[1]。魚類不僅味道鮮美，還高蛋白、低脂肪，含有人體必需的各種氨基酸以及豐富的不飽和脂肪酸，更易人體消化吸收，對心腦血管的益處多多 ，老人小孩都能吃，是秋季食養(yǎng)的優(yōu)選 。

那么該如何挑出“好魚”呢
？“好魚”還是“壞魚”
，關鍵在于新不新鮮 。想挑到新鮮的魚 ，“三觀二摸”辨優(yōu)劣[2]
，挑魚時使出這五招 ，魚販子也直呼內行！

一：觀色澤

新鮮的魚表面有光澤 、無傷痕