教你做松軟好吃的泡泡餅 ，全程手不沾面 ，筷子攪一攪就能輕松搞定

今天分享給大家一個(gè)做松軟好吃的泡泡餅的小竅門，全程手不用沾面，筷子攪一攪就能輕松搞定。

先在大碗中倒入400克面粉，加入4克酵母
，1克小蘇打 ，2克白糖，2克食用鹽和1克的無鋁泡打粉 ，接著打入兩顆雞蛋，再取350克溫水，要用35度以下的，然后緩慢的倒在里面 ，邊到邊用筷子攪拌，這一步一定要有耐心，順著一個(gè)方向多攪動(dòng)一會(huì)兒
，最后成無顆粒的面糊狀，再加入8克的油
，繼續(xù)順著一個(gè)方向攪五分鐘
 ，直到最后成特別細(xì)膩光滑的狀態(tài)，扣上保鮮袋 ，發(fā)酵質(zhì)體積的1倍大。

大概30分鐘 ，這個(gè)面糊就能發(fā)酵好
，再將切碎的茴香或者自己喜歡吃的其它青菜放在里面給它攪拌均勻。

拌勻以后，將勺子放入油鍋中炸一下，然后盛一勺面糊倒入勺中，將它放入油鍋，直到微微定型 ，再將餅從勺子里倒出 ，然后調(diào)中火慢慢的炸，期間要給它不停的翻個(gè)，直到炸至兩面金黃 ，完全鼓大包