中國八大菜系詳解

眾所周知，中國是一個餐飲文化大國 ，論到菜式之多 
、味型之廣、做法之精巧繁復(fù)，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國地域遼闊 ，環(huán)境復(fù)雜 ，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異 。長期以來 ，中國各地的菜肴由于受到當(dāng)?shù)丨h(huán)境 、氣候、物產(chǎn) 、風(fēng)俗以及飲食習(xí)慣的影響，形成了各種具有地方風(fēng)味特色的流派。在中國，目前受到廣泛承認(rèn)的是粵菜 、川菜
、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，共稱為“八大菜系”。

粵菜

粵菜
，即廣東菜 。天下盡知“食在廣東”，有不服廣東水土的
，卻沒有不服廣東美食的
。廣東人講吃，不僅僅是一日三餐、解渴充饑，更是一種文化、一種精神。眾所周知中國有八大菜系，粵菜是其中之一