中國八大菜系詳解

眾所周知 ，中國是一個餐飲文化大國 ，論到菜式之多、味型之廣 、做法之精巧繁復(fù)，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指
。由于中國地域遼闊，環(huán)境復(fù)雜，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異
。長期以來，中國各地的菜肴由于受到當(dāng)?shù)丨h(huán)境 、氣候
、物產(chǎn) 、風(fēng)俗以及飲食習(xí)慣的影響，形成了各種具有地方風(fēng)味特色的流派。在中國  ，目前受到廣泛承認(rèn)的是粵菜、川菜 、魯菜 、淮揚(yáng)菜
、浙菜 、閩菜  、湘菜 、徽菜，共稱為“八大菜系”。

粵菜

粵菜，即廣東菜 。天下盡知“食在廣東”，有不服廣東水土的 ，卻沒有不服廣東美食的 。廣東人講吃，不僅僅是一日三餐、解渴充饑，更是一種文化