麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條、火鍋底料一塊 、蔥 、姜  、蒜各少許 ，香菜一小把，小蔥一小把 ，干花椒一把，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚處理干凈
 ，洗好打花刀，放料酒 、鹽
，兩根小蔥 ，一點淀粉，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候，把配料切好備用，大蔥切小段，姜切成薄片 ，蒜拍碎（留一點切成蒜泥），干辣椒切小段（最后用） ，香菜切細（最后用）