3種調(diào)配湯料產(chǎn)品的加工工藝及配方

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01、調(diào)配湯料的基本原理及比例

一
、咸味料

鹽，稱味之王  ，一般需經(jīng)烘炒使用，比例45% 70%。

二
、甜味料

砂糖 、葡萄糖 、甘草、恰糖等
，提高湯料濃度