麻辣水煮魚（鯽魚）

配料 ：鯽魚三條
、火鍋底料一塊 
、蔥、姜 、蒜各少許
，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把，干辣椒一把

做法：先將鯽魚處理干凈
，洗好打花刀  ，放料酒、鹽，兩根小蔥，一點淀粉，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候 ，把配料切好備用