毛氏紅燒肉

主料，五花肉20斤 。

調(diào)料
，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶 ，豆瓣醬125克 ，柱侯醬一瓶 ，味精70克，雞精60克 ，胡椒粉25克，白糖10克 ，料酒150克，老抽適量，糖色兩手勺  ，紅油300克 ，姜片150克