毛氏紅燒肉

主料 ，五花肉20斤 。

調(diào)料
，辣妹子1.5平 ，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶 ，味精70克，雞精60克，胡椒粉25克
，白糖10克，料酒150克，老抽適量 ，糖色兩手勺  ，紅油300克