麻辣水煮魚（鯽魚）

配料 ：鯽魚三條、火鍋底料一塊、蔥 、姜、蒜各少許  ，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚處理干凈 ，洗好打花刀 ，放料酒、鹽，兩根小蔥，一點淀粉，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候
，把配料切好備用
，大蔥切小段 ，姜切成薄片，蒜拍碎（留一點切成蒜泥），干辣椒切小段（最后用），香菜切細（最后用）