毛氏紅燒肉

主料，五花肉20斤 。

調(diào)料
，辣妹子1.5平 ，蒜蓉辣醬一瓶 ，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶，味精70克，雞精60克 ，胡椒粉25克 ，白糖10克，料酒150克，老抽適量
，糖色兩手勺，紅油300克