麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條 、火鍋底料一塊、蔥 、姜 、蒜各少許 ，香菜一小把 ，小蔥一小把 ，干花椒一把，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚處理干凈，洗好打花刀 ，放料酒、鹽 ，兩根小蔥 ，一點淀粉，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候 ，把配料切好備用 ，大蔥切小段
，姜切成薄片