毛氏紅燒肉

主料 ，五花肉20斤。

調(diào)料 ，辣妹子1.5平 ，蒜蓉辣醬一瓶 ，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶
，味精70克，雞精60克  ，胡椒粉25克，白糖10克，料酒150克 ，老抽適量 ，糖色兩手勺