毛氏红烧肉
毛氏紅燒肉
主料,五花肉20斤。
調料 ,辣妹子1.5平,蒜蓉辣醬一瓶 ,豆瓣醬125克 ,柱侯醬一瓶,味精70克,雞精60克 ,胡椒粉25克,白糖10克,料酒150克,老抽適量 ,糖色兩手勺,紅油300克,姜片150克,大蔥200克 ,桂皮15克,八角40克 ,香葉5克 ,東古一品鮮80克 ,整個干辣椒50克,蠔油50克,紅曲米適量
毛氏紅燒肉
主料,五花肉20斤。
調料 ,辣妹子1.5平,蒜蓉辣醬一瓶 ,豆瓣醬125克 ,柱侯醬一瓶,味精70克,雞精60克 ,胡椒粉25克,白糖10克,料酒150克,老抽適量 ,糖色兩手勺,紅油300克,姜片150克,大蔥200克 ,桂皮15克,八角40克 ,香葉5克 ,東古一品鮮80克 ,整個干辣椒50克,蠔油50克,紅曲米適量