毛氏紅燒肉

主料 ，五花肉20斤 。

調(diào)料，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶
，味精70克，雞精60克 ，胡椒粉25克，白糖10克，料酒150克，老抽適量 ，糖色兩手勺